绥宁县6大推荐美食,“神奇的绿洲”带你去发掘味觉奥秘

       绥宁县,隶属于湖南省邵阳市,位于湘西南边陲,邵阳市西部,是国家级生态示范区、中国民间文化艺术之乡、全国双拥模范县、中国最佳文化生态旅游目的地,被联合国誉为“神奇的绿洲”,今天小编给大家分享一下到了绥宁县要品尝一下的6道地方美食

1、绥宁米粉肉

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米粉肉是苗族喜庆佳节必备的佳肴。先把猪肉切成1两左右的肉块,拌上炒米粉、五香粉、食盐、味精等调味品,装在小竹篓里,再放到甑里蒸熟即可食用。

2、猪血丸子

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猪血丸子,又称血粑豆腐,鹅蛋形,外面黑糊糊的,切开里面呈红色,腊香扑鼻、风味独特,是湖南省绥宁县的传统家常菜。每年的十一、十二月份,家家户户都制作猪血丸子,以供春节(俗称过年)接待客人桌上之下好菜。近年来,亦被当作赠送贵客的上等礼品。

3、绥宁灌辣椒

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绥宁灌辣椒 特点香脆而不辣, 十足的香味,十足的野菜香味,十足的菜油香味。脆,嘴里咯嘎的响,陶醉人呀。一个辣椒,一碗饭,好吃。

4、盖皮

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盖皮是绥宁特色的茶点,做法是把粳米泡胀磨成米浆,放入锅中加盐和葱等调料,边烧小火边慢慢搅拌,熟后便成了米豆腐,倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内,拿开钵,便呈现出下大上小的圆锥体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓,把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮,小心摊在放着稻草的竹蔑筛内,在太阳下晒干收存。用时取出,用铁夹夹着,一张一张地置入茶油锅中用文火炸熟,便成了又香又脆的盖皮。

5、水牛花糍粑

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将长在田埂边的水牛花摘回,去根洗净后,用搅拌机把水牛花搞烂,然后以1:1的比例混合糯米粉,捏成桔子大小的形状,上蒸笼蒸熟即可。水牛花糍粑是祭祀祖宗的一种常备佳品,清明时节,家家户户都要做上几碗水牛花糍粑,既供先人歆享,又可为今人品尝,其乐融融。

6、绥宁烟熏腊肉

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       绥宁被誉为1982年地球唯一没有被污染的神奇绿洲。在绥宁黄桑,有一大片的原始次生林,当地人使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来熏制腊肉,并坚持烘熏六六三十六日以上,使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化,不但香味层次不同,而且可以浑然一体。再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干,烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉,肥肉吃起来油而不腻,皮和瘦肉则嚼味无穷。

      以上6道地方美食是给大家分享的绥宁县的地方美食,味道都很不错,到绥宁县的朋友可以找找尝尝。



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